عنوان: آٹا کے ساتھ ابلی ہوئے بنوں کو کیسے بنایا جائے - انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور عملی نکات
پچھلے 10 دنوں میں ، پاستا بنانے کے بارے میں بات چیت انٹرنیٹ پر زیادہ رہی ہے ، اور "ابلی ہوئی بنوں" سے متعلق موضوعات باورچی خانے کے نوبھیا میں توجہ کا مرکز بن چکے ہیں۔ اس مضمون میں حالیہ گرم عنوانات کو یکجا کیا جائے گا اور ابلی ہوئی بنوں کو گوندنے اور بھاپنے کے مکمل عمل کو پیش کرنے کے لئے ساختی اعداد و شمار کا استعمال کیا جائے گا۔ اس میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات کا تجزیہ بھی شامل ہوگا تاکہ آپ کو آسانی سے اس روایتی مہارت میں مہارت حاصل کرنے میں مدد ملے۔
1. پچھلے 10 دنوں میں پورے نیٹ ورک پر گرم عنوانات کے اعدادوشمار
درجہ بندی | گرم عنوانات | مباحثوں کی تعداد (10،000) | مرکزی پلیٹ فارم |
---|---|---|---|
1 | اگر میرے بنوں میں اضافہ نہیں ہوتا ہے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟ | 28.5 | ڈوئن/ژاؤوہونگشو |
2 | صفر کی ناکامی اور سطح کا تناسب | 19.2 | اسٹیشن بی/ژہو |
3 | وجوہات کیوں ابلی ہوئے بنوں کا خاتمہ ہوتا ہے | 15.7 | ویبو/زیا کچن |
4 | فوری آٹا کے اشارے | 12.3 | کویاشو/ڈوئن |
5 | بن بھرنے کا جدید مجموعہ | 9.8 | Xiaohongshu/zhihu |
2. نوڈلز کے ساتھ ابلی ہوئے بنس بنانے کے بارے میں مکمل ٹیوٹوریل
1. بنیادی مادی تناسب (مثال کے طور پر 500 گرام آٹا لیں)
مواد | خوراک | نوٹ کرنے کی چیزیں |
---|---|---|
تمام مقصد کا آٹا | 500 گرام | زیادہ سے زیادہ پروٹین کا مواد 11-13 ٪ |
گرم پانی | 260-280ML | 30-35 ℃ بہترین |
خمیر | 5 جی | سردیوں میں 7 گرام تک بڑھایا جاسکتا ہے |
سفید چینی | 10 جی | ابال کو فروغ دینے کے لئے اختیاری |
خوردنی تیل | 15 ملی لٹر | آٹا کی توسیع میں اضافہ کریں |
2. مرحلہ وار گائیڈ
مرحلہ 1: نوڈلز کو گوندیں
heast خمیر اور چینی کو گرم پانی میں تحلیل کریں اور چالو کرنے کے لئے 5 منٹ تک بیٹھنے دیں
a آٹے کے وسط میں ایک کنواں کھودیں اور بیچوں میں خمیر کے پانی میں ڈالیں
fl فلاکولیٹ شکل میں ہلچل کے ل Chop چاپ اسٹکس کا استعمال کریں اور پھر ہموار آٹا میں گوندیں۔
مرحلہ 2: ابال
damp نم کپڑے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں
35 35 ℃ ماحول میں 1-1.5 گھنٹوں کے لئے ابال کے لئے جگہ بنائیں
③ جب حجم 2 بار تک پھیل جاتا ہے (جب آپ اپنی انگلی سے سوراخ کو پھینک دیتے ہیں تو یہ سکڑ نہیں پائے گا)
مرحلہ 3: آٹا کو گوندیں اور ڈیفلیٹ کریں
stiking چپکی ہوئی بورڈ پر خشک پاؤڈر چھڑکیں
bable بار بار 10 منٹ تک گوندیں جب تک کہ بلبل نہ ہوں
50 50 گرام/ٹکڑے کی مقدار میں تقسیم کریں
3. مقبول مسائل کے حل
مسئلہ رجحان | ممکنہ وجوہات | حل |
---|---|---|
آٹا نہیں اٹھتا ہے | خمیر کی ناکامی/پانی کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہے | خمیر/کنٹرول پانی کے درجہ حرارت ≤40 ℃ کو تبدیل کریں |
بن گر گیا | ابال/اچانک گرمی کی تبدیلی سے زیادہ | ابال کے وقت کو کنٹرول کریں/بھاپنے کے عمل کے دوران ڑککن کو نہ ہٹائیں |
ایپیڈرمیس کا زرد | بہت زیادہ الکالی/آٹے کا معیار | خوردنی الکالی کو کم کریں/اعلی معیار کا آٹا منتخب کریں |
3. ٹاپ 3 جدید مہارت (حالیہ مقبول ویڈیوز سے)
1.پانی کے بجائے دودھ: آٹا گوندھانے کے لئے 250 ملی لٹر گرم دودھ کا استعمال کریں ، اور تیار شدہ مصنوعات سفید اور نرم ہوگی (8.2W ژاؤوہونگشو سے پسند کرتا ہے)
2.ریفریجریٹڈ سست ابال: آٹا 12 گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹڈ اور خمیر کیا جاتا ہے ، اور ساخت زیادہ نازک ہے (اسٹیشن بی پر 36.5W خیالات)
3.دوسرا بیداری کا طریقہ: مردہ نوڈلز سے بچنے کے لئے بھاپنے سے پہلے لپیٹے ہوئے بنس کو 20 منٹ تک آرام کرنے دیں (ڈوین ٹاپک #120 ملین)
4. مختلف آٹے کے ابال اثرات کا موازنہ
آٹے کی قسم | پروٹین کا مواد | ابال کا وقت | تیار شدہ مصنوعات کی خصوصیات |
---|---|---|---|
عام تمام مقصد کا آٹا | 9-11 ٪ | 1-1.5 گھنٹے | اعتدال پسند ذائقہ |
اعلی گلوٹین آٹا | 12-14 ٪ | 1.5-2 گھنٹے | چیوی |
گندم کا سارا آٹا | 13-15 ٪ | 2-2.5 گھنٹے | رچ گندم کی خوشبو |
ایک بار جب آپ ان نکات پر عبور حاصل کرلیں تو ، آپ ہدایت کو اپنی ذاتی ترجیح میں ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔ تجویز کی جاتی ہے کہ آپ اپنی پہلی کوشش کے لئے ایک بنیادی فارمولا کا انتخاب کریں اور پھر آپ کے ماہر بننے کے بعد اختراع کریں۔ حالیہ گرم موضوعات سے پتہ چلتا ہے کہ ناکامی کے 73 فیصد سے زیادہ معاملات غیر مناسب ابال کنٹرول کی وجہ سے ہیں ، لہذا براہ کرم ابال کے ماحول کے درجہ حرارت اور نمی کے کنٹرول پر خصوصی توجہ دیں۔
حتمی یاد دہانی: جب بھاپتے ہو تو ، آپ کو ضرورت ہےٹھنڈا پانی کا برتن، کے لئے ، کے لئے ، کے لئے ،.آگ پر ابالیںپیچھے مڑیںدرمیانی حرارت 15 منٹ کے لئے، کے لئے ، کے لئے ، کے لئے ،.گرمی کو بند کردیں اور 3 منٹ کے لئے ابالیںایک بار پھر ڑککن کو ننگا کرتے ہوئے ، بہت سے فوڈ بلاگرز کے ذریعہ تصدیق شدہ یہ سنہری فارمولا سکڑنے اور گرنے کے مسئلے سے مؤثر طریقے سے بچ سکتا ہے۔ میری خواہش ہے کہ آپ کامل سفید اور بولڈ بن بن سکتے ہیں!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں